திராவிடம்-தமிழ் தேசியம் என்றால் என்ன? என்ன வித்தியாசம்?

By Tamil Daily Tips -

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

பருப்பு ரசம்

By Tamil Daily Tips -
பருப்பு ரசம் தமிழ்நாட்டின் பாரம்பரிய உணவுகளில் ஒன்றாகும். இது பருப்பு, மிளகு, சீரகம், தக்காளி மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் ஒரு வகை ரசம். இது சாதத்துடன் சாப்பிடலாம், மற்றும் இது செரிமானத்திற்கு மிகவும் நல்லது. பருப்பு ரசம் செய்ய தேவையான பொருட்கள்: - துவரம் பருப்பு - அறை கப் - தக்காளி - 1 (நறுக்கியது) - பச்சை மிளகாய் - 2 - மிளகு - ஒரு டீஸ்பூன் - சீரகம் - ஒரு டீஸ்பூன் - கடுகு - அறை டீஸ்பூன் - வெந்தயம் - அறை டீஸ்பூன் - சீரகத் தூள் - அறை டீஸ்பூன் - மஞ்சள் தூள் - கால் டீஸ்பூன் - கறிவேப்பிலை - சில தழைகள் - உப்பு - சுவைக்கேற்ப - நீர் - தேவையான அளவு - எண்ணெய் - ஒரு டீஸ்பூன் செய்முறை: துவரை பருப்பை பானையில் அல்லது குக்கரில் வேகவைத்து, மென்மையாக்கவும். பின்னர் அதை கரைத்து ஒரு பக்கத்தில் வைக்கவும். பின்னர் ஒரு மிக்சி ஜாரில் மிளகு, சீரகம், பச்சை மிளகாய் மற்றும் தக்காளியை சேர்த்து அரைத்து மசாலா கலவையை தயாரிக்கவும். பின்னர் ஒரு பானையில் எண்ணெய் ஊற்றி, கடுகு, வெந்தயம் மற்றும் கறிவேப்பிலை தழைகளை சேர்த்து வதக்கவும். பின்னர் தயாரித்த மசாலா கலவையை சேர்த்து சில நிமிடங்கள் வதக்கவும். பின...
Read more

செட்டிநாடு சிக்கன் குழம்பு

By Tamil Daily Tips -
வாணலியில் 3 டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கிராம்பு, பட்டை, தனியா, சீரகம், சோம்பு, கசகசா ஆகியவற்றை சேர்த்து வதக்கவும். அதனுடன் காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்து வதக்கி கடைசியாக தேங்காய் துருவல் சேர்த்து வதக்கி எடுத்துக் கொள்ளவும். அதன் பிறகு அதனுடன் இஞ்சி பூண்டு விழுதை சேர்த்து அனைத்தையும் நைசாக அரைத்துக் கொள்ளவும். மறுபடியும் வாணலியில் 4 டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் வெங்காயம், கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும். அதனுடன் தக்காளி சேர்த்து நன்கு வதக்கி மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள் சேர்த்து வதக்கவும். நன்றாக வதங்கியதும் சிக்கன் துண்டுகளை சேர்த்து பிரட்டி மூடி வேக வைக்கவும். சிக்கன் வெந்ததும் அரைத்த மசாலா, உப்பு சேர்த்து நன்கு கொதிக்க விடவும். நன்றாக கொதித்து எண்ணெய் பிரிந்து வரும் போது கொத்தமல்லி தழையை தூவி இறக்கி விடவும். சுவையான செட்டிநாடு சிக்கன் குழம்பு ரெடி! மேலும் இது போன்ற தகவல்களுக்கு நமது சேனலை Subscribe செய்து கொள்ளவும் நன்றி
Read more

ரவா கேசரி

By Tamil Daily Tips -
Image
ரவா கேசரி  தேவையான பொருட்கள்: ரவை – ஒரு டம்பளர் சர்க்கரை – 2 டம்பளர் தண்ணீர் – ஒன்றரை டம்பளர் நெய் – அரை டம்பளர் முந்திரிப் பருப்பு- 10 ஏலக்காய் – 4 கேசரி பவுடர் – ஒரு தேக்கரண்டி பன்னீர் – 2 தேக்கரண்டி செய்முறை: முந்திரியை சிறிது சிறிதாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். ஏலக்காயை தூள் செய்து கொள்ளவும். நெய்யை உருக்கிக் கொள்ளவும். அடுப்பில் வாணலியை வைத்து 2 தேக்கரண்டி நெய் ஊற்றி நறுக்கிய முந்திரியை பொன் நிறமாக வறுத்துக் கொள்ளவும். அதேநெய்யில் ரவையைக் கொட்டி நன்றாக வறுக்கவும். தண்ணீரைக் கொதிக்க வைத்து வறுத்த ரவையில் ஊற்றி, கட்டியாகாமல் நன்றாகக் கிளறவும். ரவை நன்றாக வெந்ததும்,சர்க்கரையை சேர்த்துக் கிளறவும். கேசரி பவுடரை தண்ணீல் கரைத்து ஊற்றவும், பன்னீரையும் சேர்க்கவும். உருக்கிய நெய்யை கொஞ்சம் கொஞ்சமாக கேசரியில் ஊற்றிக் கிளறிக் கொண்டே வரவும். வறுத்த முந்திரி, பொடித்த ஏலக்காயைச்சேர்த்துக் கிளறவும். பாத்திரத்தில் ஒட்டாமல் வரும்போது இறக்கி விடவும்.
Read more